大容量雙層搖瓶機(jī)是培養(yǎng)好氣性微生物的小型試驗(yàn)設(shè)備或作為種子擴(kuò)大培養(yǎng)之用，常用的有往復(fù)式和旋轉(zhuǎn)式兩種。往復(fù)式的往復(fù)頻率一般在80~140次/min，沖程一般為5~14cm，如頻率過快、沖程過大或瓶?jī)?nèi)液體裝量過多，在搖動(dòng)時(shí)液體會(huì)濺到包扎瓶口的紗布或棉塞上，導(dǎo)致雜菌污染，特別是啟動(dòng)時(shí)更容易發(fā)生這種情況。旋轉(zhuǎn)式的偏心距一般在3~6cm之間，旋轉(zhuǎn)次數(shù)為60~300rpm。
放在大容量雙層搖瓶機(jī)上的培養(yǎng)瓶(一般為三角瓶)中的發(fā)酵液所需要的氧是由空氣經(jīng)瓶口包扎的紗布(一般8層)或棉塞通入的，所以氧的傳遞與瓶口的大小、瓶口的幾何形狀、棉塞或紗布的厚度和密度有關(guān)。在通常情況下，搖瓶的氧吸收系數(shù)取決于特性和三角瓶的裝樣量。
往復(fù)式是利用曲柄原理帶動(dòng)作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，機(jī)身為鐵制或木制的長(zhǎng)方框子，有一層至三層托盤，托盤上有圓孔備放培養(yǎng)瓶，孔中凸出一個(gè)三角形橡皮，用以固定培養(yǎng)瓶并減少瓶的振動(dòng)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)一般采用二級(jí)皮帶輪減速，調(diào)換調(diào)速皮帶輪可改變往復(fù)頻率。偏心輪上開有不同的偏心孔，以便調(diào)節(jié)偏心距。往復(fù)式的頻率和偏心距的大小對(duì)氧的吸收有明顯的影響。
旋轉(zhuǎn)式是利用旋轉(zhuǎn)的偏心軸使托盤擺動(dòng)，托盤有一層或兩層，可用不銹鋼板、鋁板或木制板制造。在三個(gè)偏心軸上裝有螺栓可調(diào)節(jié)上下，使托盤保持水平。這種結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價(jià)高。其優(yōu)點(diǎn)是氧的傳遞較好、功率消耗小、培養(yǎng)基不會(huì)濺到瓶口的紗布上。
大容量雙層搖瓶機(jī)的頻率和偏心距的大小對(duì)氧的吸收有明顯的影響。
1.該機(jī)表面不可以與汽油、香蕉水等揮發(fā)性化學(xué)品接觸。
2.應(yīng)經(jīng)常檢驗(yàn)燒瓶夾固定螺絲，以防噪音或夾具脫落。
3.保持箱內(nèi)外潔凈，經(jīng)常清理雜物、污跡。
4.在每次使用前須向各轉(zhuǎn)動(dòng)軸加適量機(jī)油以潤(rùn)滑。
5.切勿將儀器放在爐子等熱源或陽光直射處。
6.應(yīng)遠(yuǎn)離震源或高頻電磁干擾源。
7.使用前請(qǐng)確認(rèn)當(dāng)?shù)仉妷海娫措妷翰环弦髸?huì)引起機(jī)器損壞或工作不正常。
8.在搖板操作時(shí)操作員與搖板須保持一定的距離，以免碰傷或影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
9.除運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和運(yùn)轉(zhuǎn)速度外，請(qǐng)不要隨意更改機(jī)器的工作參數(shù)，以免影響性能。
10.使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)婦是否有傷痕、腐蝕等現(xiàn)象，同時(shí)應(yīng)對(duì)離心杯作裂紋、老化等方面的檢查，發(fā)現(xiàn)疑問立即停止使用，并報(bào)告實(shí)驗(yàn)管理人員。
11.不得在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中或轉(zhuǎn)子未停穩(wěn)的情況下打開蓋門，以免發(fā)生事故。
12.轉(zhuǎn)速設(shè)定不得超過高轉(zhuǎn)速，以確保安全運(yùn)轉(zhuǎn)，選用不同型號(hào)的轉(zhuǎn)頭須根據(jù)其對(duì)應(yīng)的極限轉(zhuǎn)速設(shè)置工作轉(zhuǎn)速。
13. 開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前請(qǐng)務(wù)必?cái)Q緊轉(zhuǎn)頭的壓緊螺帽，以免高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)頭飛出造成事故。
